巧克力粒～焦糖玛芬
简单
4人份
外酥内嫩的蛋糕超好吃
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 120克黄油
- 120克黑糖
- 13克泡打粉
- 20克酸奶
- 265克低筋面粉
- 3个大约45克左右一只很小草鸡蛋
- 适量巧克了粒
- 适量焦糖酱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料称量好
2
黄油提前软化打发成羽毛状
3
加入黑糖打发
4
打发至发白
5
加入酸奶打发完全
6
分4次加入蛋液，每次加入打发至完全吸收才能再加入蛋液，不然会油水分离
7
蛋液全部加入后将面粉分3次加入，面粉和泡打粉提前混合过筛
8
搅拌至还有少许干粉时加入牛奶
9
牛奶也需要分次加入，面糊将牛奶完全吸收后再次加入面粉搅拌，反复进行至面粉牛奶全部加入
10
最后完成的面糊要光洁细腻
11
沿着模具边缘将面糊挤入
12
加入焦糖酱，砂糖在锅里熬制焦糖色后加入淡奶油冷却后浓稠状挤入面糊
13
上面再用面糊封顶
14
撒上巧克力粒烤箱预热200度25分钟左右出炉放凉后保存。
