超正宗双皮奶
简单
4人份
成功率100%的双皮奶，只需三种材料，真的有一层奶皮，不输甜品店的双皮奶。❤️❤️❤️
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食材清单
其他
- 160克牛奶/水牛奶
- 1个蛋白
调味料
- 15克白砂糖
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶小火加热至周围出现泡泡（大概60-70度），关火。
2
倒入碗中，室温下等牛奶变凉，表面有一层奶皮。
3
蛋白打散，加入糖，搅拌均匀。
4
拿起碗，慢慢的沿着边缘倒入锅中，最后奶皮要留在碗里。将打散的蛋白倒入牛奶中，轻轻搅拌均匀。
5
将牛奶混合物过筛。
6
将牛奶沿着碗边缓缓倒回碗中，让奶皮浮起来，最好把泡泡撇掉，会不美观。
7
盖上保鲜膜，不要用牙签扎洞，冷水上锅大火蒸15分钟关火，焖2分钟即可。
8
放上红豆或水果即可，冷藏后更好吃。
