自制肉酱的意大利面
简单
4人份
之前觉得“西餐”都好难做，后来经过实践，发现西餐比中餐简单得多，比如这份意大利面，基本上是属于我在时间比较紧张的时候首选的菜品，当然这也是LG最爱的“主食+肉菜”搭配。
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食材清单
其他
- 200克左右肉末
- 2个西红柿
- 半袋左右意大利面
- 少许料酒
- 少许橄榄油
- 少许淀粉
- 少许白胡椒粉
- 适量黑胡椒粉
调味料
- 少许盐
- 适量番茄酱
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅中加入料酒、白胡椒粉和淀粉。前两者主要是去腥，我确实对肉腥味比较敏感。拌匀后放一边腌制。
2
在西红柿表面轻轻划个十字刀，用处见下一步。
3
把西红柿放入热水中，类似于左侧西红柿的状态就OK了！表面划个十字刀，可以快速实现“皮肉分离”。捞出后晾凉剥皮。
4
热水别倒，直接把意面放入锅中，同时稍微放一点儿盐。煮8分钟。
5
煮意面的同时，把西红柿切成小丁，越小越好。
6
8分钟后，把面盛出，往面中倒入一些橄榄油，同时拌匀，这样面就不会粘在一起了
7
锅中倒入一些油，先煸肉馅直至变色。
8
肉馅变色后倒入西红柿碎。
9
拌匀后，依据个人口味放番茄酱，我比较喜欢酸甜口儿，所以会倒的多一些。个人建议多放一些番茄酱，因为仅靠西红柿碎的味道，最终出锅的意面就会有点儿酸。
10
当肉酱开始有小泡泡的时候就可以放入煮好的面了。这里有个小提示：不要把面整坨倒进锅里，那样会拌不开，最好用筷子将面松松散散地码到肉酱上。
11
临出锅前，依据个人口味倒入黑胡椒粉。
12
美味的意大利面就出炉啦！
