🐟香煎鲈鱼搭配时菜，煎马铃薯片和鱼酱🍄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个马铃薯
- 1勺蚝油
- 少许水
- 适量干巴西里叶
- 适量油，黄油
- 适量黑胡椒
海鲜
- 1条鲈鱼
蔬菜
- 适量花椰菜
调味料
- 10克糖
- 1勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼刮除鳞片。头和尾部下刀别切断骨碰到骨就起刀，从鱼的背部化开后接下来顺着鱼骨把肉片下来。片好的肉检查是否有鱼骨，如果有就拔掉。
2
鱼用胡椒粉，盐和巴西里叶撒匀腌制调味。
3
花野菜切成一小颗后用盐水浸泡15分钟。焯水2-3分钟后过冷河。热锅放入黄油热炒，调味。
4
马铃薯去皮切薄片浸泡在水。热锅放油，马铃薯滤干水分一片片放下煎至2面金黄，调味。
5
热锅，淋油。鱼皮朝下先煎，中火煎至鱼皮变脆后翻面煎个2分钟，小火。放入黄油不停的浇鱼待鱼肉也稍金黄即好了。
6
千万别洗锅先，将鱼的精华做成酱汁。开火，加入少许水洗锅后倒入酱油，蚝油和糖拌匀即可。如要浓稠就加入少许淀粉拌匀。（如果有鱼高汤或海鲜高汤替代水味道会更好）
7
摆盘。
