摩卡棉花糖全麦面包
简单
4人份
最近一个月忙到飞起，转眼就到了七夕，抽了半天时间，应景地试了个小甜心面包。醇厚的摩卡味儿搭配核桃杏仁的坚果香气，掰开是拉丝融化的棉花糖。 ღ(๑･ᴗ･๑ )۶鸡冻地笔芯笔芯~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g全麦粉
- 11g可可粉
- 12颗棉花糖
- 200g高筋面粉
- 20g可可豆
- 20g黄油
- 210g牛奶
- 3.5g酵母
- 45g核桃碎
- 8g速溶咖啡粉
- 以上为A材料
- 适量杏仁片（装饰用）
调味料
- 25g细砂糖
- 2g盐
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团的A部分混合，放入面包机进入和面程序，揉至扩展再放入盐和黄油。
2
再加入核桃碎和可可豆，若想要吃到可可豆的颗粒口感可在最后整形阶段再加入可可豆。
3
揉至完全后盖上保鲜膜，放置在温暖湿润处发酵至两倍大，一般30-60mins。
4
一发后分成四个平均的面团，静置十分钟松弛。
5
用手或者擀面杖分别将四个面团展开，中间放上三颗棉花糖，并收口。可根据口味增减棉花糖来调整甜度。
6
把面团放到杏仁片中滚一下。若面团偏干沾不上杏仁片，可以手上沾些水轻拍在面团上再滚。
7
收口朝下放置，放到烤箱中进行二发，烤箱中可以放一小碗水保持湿度。
8
二发完成后，筛上高粉。烤箱预热180度，放中层烘烤18分钟。
9
出炉！摩卡味儿浓郁~
10
棉花糖拉丝~~中间的棉花糖已经融化在面团里啦，流心的模样好讨喜。
