最简单的100%中种淡奶油吐司---消耗淡奶油的好办法
简单
4人份
用剩半盒淡奶油，干脆用来做个吐司吧。冰箱里也没有鸡蛋了，于是干脆也省了。很简单的一个配方，但成品却意外的松软、好吃
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食材清单
其他
- 2.5酵母
- 250高粉
- 30-40糖
- 80淡奶油
- 90-100水
- 中种
- 主材料
调味品
- 3盐
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种面团和光滑后，室温（18度左右）的约3个小时至3-4倍大、有蜂窝组织、有酒味
2
面包机揉30分钟、摔面5分钟，到完全阶段。温暖处静置30分钟。取出轻拍排气，分3等份醒15分钟。辗长，两边对折（如上图）再醒15分钟
3
再辗长，翻面破边卷起来。这种办法会会吐司烤好后则面的圈圈更清晰
4
温暖处发90分钟。酵母放少了，平时是60分钟能到9分满的
5
170度30分钟
6
出炉。配方简单，却有面包店的柔软口感，奶香味足，主要原因一是中种的作用，二是淡奶油的作用
