『信徒』复活节十字面包 巧克力提子咖啡餐包
简单
4人份
我不是一个好人， 但也不坏。 只是想按照自己的心意生活罢了。 就像我喜欢你这件事， 既不复杂也不肤浅。
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食材清单
其他
- #刷面
- #十字面糊
- #面团
- 175克水
- 1个蛋黄
- 1大勺水
- 1大勺褐色糖
- 250克高筋面粉
- 30克中筋面粉
- 30克水
- 30克耐烤巧克力豆
- 30克黄油
- 4.5克（冬天6克）酵母
- 40克葡萄干
- 4克黑咖啡粉
- 50克低筋面粉
- 6克可可粉
调味料
- 30克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料后油法至扩展，加入巧克力豆与提子干，揉均匀。
2
一发至2倍大。
3
分团12个，松弛10分钟。
4
再次滚圆，入模具，二发。
5
二发期间，制作十字面糊：中粉加水搅拌均匀成较稠的面糊，入裱花袋。
6
表面挤十字面糊。
7
烘烤：180度。20分钟。
8
制作刷面：糖加开水搅拌至融化，即可。
9
面包出炉，趁热刷上糖浆。
