南瓜炼乳手撕吐司
简单
4人份
金秋十月，是收获的季节，也是盛产南瓜的季节，来采摘属于你的南瓜吐司吧👇🏻👇🏻👇🏻 还是一发手撕的做法，这次做成山形不带盖，还是比较喜欢看着面团慢慢长大的亚子 此方为两个450g吐司盒
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克牛奶
- 14克炼乳
- 250克南瓜泥
- 2个鸡蛋
- 35克黄油
- 500克高筋面粉
- 5克酵母
调味料
- 50克细砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜预先去皮隔水蒸熟，放凉备用 面团所需材料除黄油和盐以外的材料放入厨师机，揉到扩展之后加入黄油和盐到完全阶段，如图，拉出的膜薄但是有弹性
2
取出面团，平均分割成6份，每份165克左右，上下2-3克都可以，不用太纠结
3
取一团擀成长方形面片，翻面，卷起
4
六个依次做好
5
取一团擀开，长度约40-45公分
6
擀的时候注意力量均匀，不要把表皮擀破 六个依次做好卷起，放入吐司盒
7
发酵箱设置为35°C75%湿度，进行发酵
8
发酵至8-9分，预热烤箱上下180度，烤40分钟，上色满意盖锡纸
9
这是烤至15分钟的亚子，一般我20分钟左右盖锡纸，具体请根据自家烤箱操作
10
出炉震一下，脱模，凉架上放凉
11
感受一下薄如蝉翼的手撕吐司
12
切面也不亚于二发的吐司
