又酥又脆的炸春卷
简单
4人份
春卷又名春饼、薄饼，是中国民间流行的传统小吃，历史悠久。在很多的地方都有吃炸春卷的习俗，也是很多地方的特色小吃，吃起来外脆里嫩，而且可以在里面加入不同的食材，也有不同的风味，炸春卷制作简单，我们可以自己动手制作哦~
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 少许白胡椒粉
- 少许蚝油
- 少许香油
- 适量土豆
- 适量料酒
- 适量春卷皮
- 适量淀粉
- 适量食用油
肉类
- 适量猪里脊
蔬菜
- 适量黄豆芽
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将里脊肉、土豆切丝，肉丝里加入盐、白胡椒、料酒、淀粉，搅拌均匀之后腌制10分钟；
2
在沸水中加入盐、食用油，把黄豆芽和土豆丝焯水后，可以再过一遍凉水；
3
用食用油翻炒肉丝，滤油后捞出，将三丝混合调味，依次加入盐、蚝油、香油搅拌均匀；
4
将三丝馅放在春卷皮的一角，由上往下开始卷，尽量卷紧实一点，卷到中间，两边往中间折齐，继续卷，最后用鸡蛋清封边；
5
六成油温下春卷，表皮炸至金黄色后捞出滤油；
6
油温再次升至八成热时，可复炸30秒，使春卷吃起来更加酥脆。
