香浓酥皮蛋挞，新手福利贴。（超简单！轻轻松松入门）
简单
4人份
做蛋挞，主要控制好蛋液的甜度和烤盘的位置，这两样控制好了，新手也能做出像店里那样的香浓好口感哦。下面的配料能制作16只。 如果怕吃甜的太腻，可以把糖调整为15g，炼乳放入4勺，这样的蛋挞的甜味不会太浓郁，适口性更强。
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食材清单
其他
- 100ml牛奶
- 16个蛋挞皮
- 200ml淡奶油
- 2小勺炼乳
- 30g糖霜（白砂糖）
- 4只（根据蛋黄大小定）蛋黄
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料^_^
2
用量杯按2:1的比例，放入淡奶油和鲜奶。
3
注意下面介绍2种配方:
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一、【喜欢吃甜食的朋友】
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1.称30g糖。白砂糖也可以，但是没有糖霜溶解的快。糖霜超市好像比较少，可以在淘宝上买。
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2.加入炼乳。2小勺就够了，提高蛋挞香浓度。
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二、【喜欢炼乳醇香的朋友】
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1.称15g糖。
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2.加入炼乳。4勺左右。
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配方二，可能不太好控制甜度，刚学的朋友可以先试试第一种，然后自己解锁更多配方哦（＾∇＾）～
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滤去蛋清，加入蛋黄。正常大小的鸡蛋，放4个蛋黄。因为我用的草鸡蛋，蛋黄比较小，所以用了6个蛋黄，具体可以根据鸡蛋黄大小调整。
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用筷子搅拌，直到蛋黄完全溶解，蛋液均匀。
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加入蛋液8分满。
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1.先在下层，用上下火190度，烤10分钟。主要让蛋挞皮底部凝固，这时表面的蛋挞液稍稍有些凝固。
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2.接着放到中层，用上下火220度，烤6－8分钟。这时，需要观察蛋挞的上色程度和蛋皮的颜色，根据自己的口味增减时间，一般在6－8min之间。
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香喷喷，出炉啦！
