辣椒炒海瓜子
简单
4人份
总是听到有朋友说，海瓜子好吃，但是清洗不干净，吃到沙子就不好了。 我想把我清洗的过程，写下来与朋友们分享。 也许是我运气好，从来没有碰到过有沙子的啦。
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食材清单
其他
- 1个薄皮椒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2只小米辣
- 3勺料酒
- 3片紫苏叶
- 5瓣蒜
- 一袋海瓜子
- 十克盐
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海瓜子在超市里已被扎成了一袋袋的，放在冰面上。
2
买回来后，剪开塑料袋，把它倒入装有自来水的盆里。
3
水里面会有很多很多的泡沫。
4
用手轻柔清洗，洗了三四盆水后，水面上基本就没有什么泡沫了。
5
用剪刀把一些黑色的、露在贝壳外的线性物剪掉。
6
倒掉洗海瓜子的水。
7
做好这一步以后，在海瓜子上撒十克盐，并翻拌均匀。
8
放入三勺料酒。
9
三片切碎的姜。
10
静置15分钟。
11
准备葱姜蒜。葱、姜`蒜、青椒切成丁丁。
12
处理海瓜子。
13
先倒掉腌制的料酒、盐水，再用清水把海瓜子洗一遍，应该是干干净净的了。
14
烧八、九十度左右的水，把海瓜子放进去。不等水开，抄出来放到准备好的凉水盆里。这时海瓜子，全部都张口了，趁机又洗二次。(洗第一次的时候水是热的，洗第二次水就已经凉了。)
15
控干海瓜子的水。
16
锅里放油。下姜、蒜、青红椒爆香。
17
放入海瓜子和紫苏叶，大火爆炒二分钟。
18
放入蚝油，生抽。
19
再炒几下入味。
20
放入小葱，翻拌均匀。
21
出锅。
