肠仔葱香小面包
简单
4人份
第一次做成功的面包，试过好几次，都是要不不出膜，要不发酵得不好。今天试了一下冷藏法，终于揉出膜了，后发酵和后盐后油，10几分就可以
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食材清单
其他
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 2个鸡蛋
- 3克酵母
- 5根香肠
- 62克+10克（化酵母）牛奶
- 一点小葱碎
调味料
- 25克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉+糖+62克牛奶搅拌后揉光滑，用保鲜袋包好放冰箱冷藏4小时，拿出来后加2克盐揉到看不盐粒，用10克牛奶化一下酵母粉加入面团中，再揉好，这个时候可以加入室温软化的25克黄油，一点一点加，边加边搓，搓到出粗膜就可以了。室温发酵2倍大，整型再2次发酵，发酵好喷洒一点水在面包上，放上一点小葱碎，予热好的烤箱170度25分钟，出来再刷点熔化的黄油就好了。
