又香又脆的小麻花
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克左右水（根据面粉吸水性适当添加）
- 3～4克盐
- 30-40克芝麻
- 300～500ml油炸用油
- 3个鸡蛋
- 400克普通面粉
- 75克白砂糖
- 75克葵花油
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋、面粉、砂糖、盐、葵花油放在盆里，用筷子翻动，待面粉成絮状
2
加入芝麻
3
用手揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟左右，饧好的面柔软有韧性，分成6～8克的小剂子，先把面搓成筷子粗细的长条，双手反方向上搓动面条，或左手不动，右手向上搓面条，使之上劲儿，对折，再对折，拧成麻花（做麻花时双手都是油，所以这几步骤没有拍照）
4
就是拧成这样的，初次搓面的时候有可能会断开，没关系啦～捏上继续搓😂熟能生巧哦～
5
⚠️做麻花需要时间，先取出一部分面团，剩余的面团用锅盖或保鲜膜盖上，可以避免水分流失造成面团发硬、起皮。
6
我先做好几个，用小火油炸至金黄
7
晾凉后再品尝，否则不酥脆哦
8
先尝尝味道，根据个人喜好在面团中加一点糖或者是盐
9
手机先尝😋
10
白芝麻的是甜口的
11
又用黑芝麻做了咸口的（咸口的用盐5克，可以加少许白砂糖，也可以不加，根据个人喜好调整就好）
12
炸到最后有点图懒省事😄
13
把面团擀成1cm的薄面片，切成宽1cm、长5～8cm的细面条，小火油炸至金黄，香香脆脆的，好吃！👌
