黑玉珍珠饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 沸水
- 生抽
- 白胡椒粉
- 竹炭粉
- 面粉
- 鸡精
海鲜类
- 虾仁
肉类
- 猪肉馅
蔬菜类
- 姜末
- 小葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉和一大勺竹炭粉混合，搅拌均匀
2
加入沸水，用筷子搅拌
3
稍微降温，揉成光滑的面团。用保鲜膜包起来，静置饧一会
4
猪肉馅加入姜末、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀，腌半小时
5
小葱洗净，切末
6
虾仁（我买的袋装的）洗净，取出虾线，用纸巾吸干水分
7
将葱末和虾仁倒入猪肉馅中，搅拌均匀
8
将饧好的面团取出，揉匀，揪成合适大小的面剂
9
擀皮
10
填入馅料，包成饺子。包法可参照这里
11
锅内烧开水，水开后，将篦子上刷油，将饺子码入
12
盖盖子，大火，烧10分钟即可关火。关火后焖5分钟再开盖子
