小餐包新手记录贴
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克炼乳
- 160牛奶
- 1个50克鸡蛋
- 300克高筋粉
- 35克黄油
- 3克酵母
- 适量刷面包表面蛋液
调味料
- 2克盐
- 50克糖
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料除黄油 盐放入厨师机揉面，出粗膜后放软化好的黄油和盐，看下面粉有没有出手套膜，不出也没事
2
放入烤箱发酵，放碗温水，一小时面粉体积扩大两倍，不回缩
3
面粉排气，分成16小份，盖上保鲜膜松弛10分钟
4
揉成小面团，放烤盘二次发酵，烤箱内烤盘下放碗热水等体积扩大两倍
5
面粉两倍后刷蛋液
6
150度 20分钟
7
出锅，香喷喷 面包可拉丝 非常柔软
