芙蓉肉末
简单
4人份
边边家自创菜，妈妈给它起了一个好听的名字——芙蓉肉末，非常适合老人和小孩子的一道菜，蒸蛋的丝滑加入了银耳的弹牙口感更有层次，一勺到底，一半蛋香一半肉酱，一口下去浓浓的满足感…
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食材清单
其他
- 150g牛肉馅
- 1小勺香油
- 4只鸡蛋
- 4朵木耳
- 几朵干香菇
- 半朵银耳
- 适量水
- 适量水淀粉
调味料
- 1勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
照例还是来个大合照
2
木耳，香菇，银耳全部加冷水泡发
3
鸡蛋打散，加入撕碎的银耳，加入少许盐调味，注意不要加多后面肉酱里还要放盐的
4
蛋液中加入1.5倍的水，上锅蒸7分钟
5
葱姜切末，香菇木耳切成碎末
6
锅中放油，加入葱姜末炒香后，放入牛肉末炒至变色，木耳香菇末炒香后放入酱油和盐调味，加入半杯水煮2分钟，倒入水淀粉勾浓芡，淋香油出锅
7
把炒好的肉酱铺在蒸熟的蛋羹上撒上葱花和点缀就可以享用了
8
吃的时候要一勺到底，把肉酱和蛋羹都舀起来，鲜嫩咸鲜，营养丰富，非常适合家中的老人和孩子
