酒渍桂圆杯子蛋糕
简单
4人份
修改自《100道網路爆紅的杯子點心》，这本书的电子书需要的留下邮箱吧。 大晚上的我又来了，加班加的心好累！！！ 白砂糖原方用了80g，我果断减到了50g，那么齁甜齁甜的你们不怕肥到死么？？？ 原方里有些步骤写的比较笼统，我按照自己的习惯操作了，对不对不知道，反正我只会这么搅和 ლ(°Д°ლ)你这么随便你妈知道么？？？ 刚出炉就被麻麻吃掉了一个，这等滋味，只有吃过的人知道
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食材清单
其他
- 10g朗姆酒
- 125g低筋粉
- 1g小苏打
- 1g泡打粉
- 25g红糖
- 2个鸡蛋
- 50g牛奶
- 65g无盐黄油
- 65g玉米油
- 70g水
- 80g桂圆肉
- 适量花生碎
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
962.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
桂圆、水、红糖放入小奶锅里煮沸后，转小火继续煮3分钟，这时候糖液应该已经煮的差不多干了，接着倒入朗姆酒浸泡待冷却。
2
鸡蛋加糖打发至纹路清晰（全蛋打发看tips），加入过筛的低筋粉、泡打粉、小苏打用类似大火炒菜的手法翻拌均匀（绝对不能划圈）
3
无盐黄油隔水融化成液态，加牛奶、玉米油混合均匀后倒入步骤1，这时候一定要一定要让桂圆肉冷却。桂圆肉和油的混合物此时倒入步骤2翻拌均匀（全蛋的消泡能力大家都明白的，不要太较真）
4
面糊加入纸杯七八分满，撒上花生碎装饰。（原方用的杏仁碎，我等屌丝只有花生碎，土豪可以换别的嘛，什么杏仁片啊，榛子碎啊都可以的啊）
5
烤箱预热170度，中下层烤20分钟至表面蓬松金黄。（原方用上火170度，下火150度烤12-15分钟，我表示这个温度这个时间我没烤熟）
