超简单——发酵箱自制酸奶
简单
4人份
宥小宝的格言：宁可三日无肉，不可一日无酸奶！ 我家娃不喝纯牛奶，但是特别爱喝酸奶。市面上卖的酸奶大多含有各种添加剂，为了储存或多或少也会加入一些防腐剂，长期喝下去对身体不好，所以尝试着自己做。 下面是综合了几个方子，总体口感比较好的，做一下记录。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克纯牛奶
- 一小袋酸奶发酵剂
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玻璃瓶煮沸继续加热三分钟
2
取出沥干水分
3
这是一次性加厚耐高温PP塑料布丁瓶，可以耐120度高温，出门带着方便！有强迫症这个也要用热水烫过沥干😁😁
4
我用的是欧亚牛奶，感觉比较醇厚一点。
5
图中是三公斤的量
6
一公斤牛奶50g白砂糖（我喜欢带点酸味，也可以加60g）
7
取一个干净的锅先倒入一袋牛奶
8
加入白砂糖搅拌至白砂糖融化
9
离火，再加入一部分牛奶，使液体温度降至手温
10
加入发酵粉，搅拌溶解
11
再加入剩余的牛奶，搅拌使其充分溶解
12
捞去浮沫
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去浮沫后的样子（也可以不去浮沫）去浮沫主要是为了让成品表面光滑细腻
14
分装在小瓶子里，盖上盖子放发酵箱
15
温度40度，湿度60，发酵七个半小时（6~8小时）
16
表面光滑细腻
17
可以倒置不流出哦！要用勺子吃的酸奶😄😄
18
我用的是川秀的牌子
