粽香五花肉糯米饭
简单
4人份
端午节快到了🍃， 不会包粽子的也不要慌(^_^) 蒸一笼粽香五花肉糯米饭778， 味道跟大肉粽差不多，吃起来超级过瘾呐！ 话说照片还是我去年这时候拍的， 拖延症到现在才整理出来😓 材料呢是包肉粽剩下来的，不太精确， 只是提供一个思路给需要的朋友参考吧~ 祝大家周末愉快呀😘 PS:还可以试试下面这道： 【粽香排骨卷】http://www.xiachufang.com/recipe/1101471/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 糖少许
- #主要食材：
- #腌米料：
- 五花肉200克
- 五香粉少许
- 生抽1勺
- 生抽2勺
- 糯米300克
- 老抽1勺
- 花生仁60克
- 蜜板栗或者咸蛋黄适量（可选）
肉类
- #腌肉料：
调味品
- 料酒1勺
- 胡椒粉少许
调味料
- 盐少许
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带皮五花肉切块，放料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉、胡椒粉腌制2小时或冷藏过夜~
2
糯米和花生仁提前浸泡4小时沥干水，加入生抽、老抽拌匀备用~
3
也可以放些板栗、咸蛋黄口感会更丰富~
4
粽叶洗干净铺在竹蒸笼的底部（需要长一点，最后还要包裹起来）
5
蒸笼尺寸是：直径14cm，建议不要用太大太深的容器以防蒸不透！
6
将腌好的五花肉、糯米、花生和板栗等混合，拌均匀，装入铺好粽叶的小蒸笼里
7
用敞开的粽叶包裹住糯米五花肉（不够的话再用粽叶补上）
8
压上一个平盘防止粽叶散开，同时也能让糯米饭蒸得更紧实~上汽后蒸1个小时以上，一定要蒸熟蒸透（因为蒸的时间比较长，蒸锅内的水一定要足够！水量不足时要及时添加开水，以免缺水干锅）
9
蒸出来的五花肉香而不腻，糯米饭软糯油润，散发淡淡粽叶香~而且肉的香味融入到糯米饭里面，特别好吃。
10
一上桌必光盘~
