凉拌牛肉（腌牛肉）
简单
4人份
夏天吃腻了大鱼大肉，来个凉拌牛肉清爽得来还符合我的重口味，看了下厨房里面的凉拌牛肉大多是牛肉卤好了再拌的，广东人向来喜欢吃新鲜牛肉，所以今天把自己的凉拌牛肉奉上献丑啦。 凉拌牛肉在客家地区也叫腌牛肉，就是把牛肉腌在酱汁里头吃的意思，今天刚好泰国的弟弟过来家里，他说很好吃，感觉有点像泰国风味，哈哈，不就是酸辣嘛！
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食材清单
其他
- 适量小葱头
- 适量柠檬汁
- 适量淀粉
- 适量玉米油
- 适量生抽
- 适量腌
- 适量蒜头
- 适量辣椒
肉类
- 适量牛肉
蔬菜类
- 适量香菜
调味品
- 些许糖
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
调制酱汁：辣椒切粒、香菜切指节大小的段、小葱头切段、蒜切碎，除了香菜以外，把蒜粒、辣椒、葱头放入碗里，倒入柠檬汁、生抽、玉米油、些许糖提味，腌制酱汁，注意酱汁腌制主要是激活蒜味，同时也让辣椒的味道能充分释放，所以时间稍微长一些，大概20-30分钟左右OK
2
牛肉切片后，拿盐、些许酱油、淀粉抓匀腌制5-10分钟
3
起锅烧开水，水沸腾后加入牛肉，拿筷子搅一下防止牛肉粘连，牛肉一变色迅速捞起出锅，沥干水分倒入调制好的酱汁里，加入香菜，搅一搅，拌一拌，咕噜咕噜啪！就可以吃啦！so easy！
