凉拌手撕鸡肉
简单
4人份
下厨房看到的口水鸡的做法然后自己改良了一下，做成了一道更贴合我个人口味的菜。
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食材清单
其他
- 1.5勺食醋
- 10只小米椒
- 1勺蒜末
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 1勺麻油/花椒油
- 2勺料酒
- 2勺葱花
- 2只鸡腿
- 4勺生抽
- 4勺自制油泼辣子
- 5克白芝麻
- 5只尖青椒
- 半勺老抽
- 适量味精
- 适量胡椒粉
肉类
- 半块鸡胸肉
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿和鸡胸肉一起放进锅里加水加料酒大火煮开，然后鸡腿再煮10分钟，鸡胸肉看情况多煮8-10分钟
2
煮好以后鸡腿和鸡胸肉放凉，手撕成小块，备用。
3
调酱汁：
4
生抽，老抽，香油，食醋，蚝油，麻油，盐，味精，胡椒粉，蒜末，葱花，白糖，油泼辣子，小米椒，尖青椒都放入一个碗里，混合均匀。然后淋在撕好的鸡肉上。搅拌均匀。
5
最后撒上芝麻，装盘。
