樱桃冰激淋
简单
4人份
很多樱桃冰激淋是用樱桃酱做的，很想尝试一下刚刚摘下的新鲜樱桃做出来是什么样子的，做完发现巨好吃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2小勺（2.5ml）香草精
- 100g樱桃果肉
- 175g细砂糖
- 180g樱桃泥
- 200ml动物淡奶油
- 25g柠檬汁
- 3个蛋黄
- 400ml牛奶
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶倒入奶锅，搅拌均匀
2
把奶锅用小火加热，不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火
3
离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀，使之彻底冷却。然后，加入香草精和一点点盐
4
把去核的樱桃称重，然后将180克樱桃放入食品处理机，搅打成樱桃泥，与100克去核樱桃混合。在混合好的樱桃里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时
5
等奶锅里的混合物彻底冷却后，将冷藏好的樱桃泥倒入，并用打蛋器搅打均匀
6
搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（这个分量比较多，如果装到了一个大碗里，就要冷冻五个小时左右）
7
冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次
8
重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋分装到小盒中，彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
