超级下饭的香菜炒牛肉（香菜和芹菜）
简单
4人份
刚从长沙回来，吃了个本地司机推荐的某家香菜牛肉，觉得还好吧，就自己回来做了个，果然自己做的更好吃！超级下饭！老婆今天两碗饭，撑坏了😂
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食材清单
其他
- 小米椒（有枣庄的螺丝椒更好）
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 胡椒粉
- 香油
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 芹菜
- 葱姜蒜
- 香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切丝，用姜末蒜末，老抽，生抽，料酒，黑胡椒，盐，香油，花椒面，十三香（最后这两个是个人习惯，不喜欢吃的也可以不放），然后用手抓匀，然后腌制20分钟左右，我一般都会放到冰箱上层冷藏一会
2
切好芹菜，然后的烧一锅热水，稍微焯一下，这样炒的时候比较容易熟一些（我妈教的😂）
3
准备好姜，蒜，一大把葱，这个葱多一些炒出来真的很提味
4
都准备好以后，冷锅热油，先把腌制好的牛肉炒熟，然后把油空出，把牛肉盛出来，放在一边
5
然后在锅里剩的油，再加一点食用油，然后放入葱姜蒜爆香，然后把焯好的芹菜倒进去猛火翻炒两分钟，再把第一步备好的牛肉倒进去，快速翻炒一下，加入十三香和花椒面调味（这两个不喜欢吃的朋友可以不放哈），然后可以加点水翻炒下尝尝咸淡，如果不咸这个时候可以加点盐，然后快速翻炒，加入小米椒，接着翻炒，快出锅的时候把准备好的大把香菜加进去快速翻炒一分钟就可以出锅啦！
6
老婆说超级好吃，今天比平时还多吃了一碗饭，哈哈，不是自吹真的超级下饭！我觉得香菜还可以更多一些，比肉还好吃😂
7
最后祝大家吃嘛嘛香，好好吃饭！
