潮州砂锅粥→鸭粥
简单
4人份
炎炎夏日，吃什么都没有胃口，但吹着风扇空调喝着粥总觉得舒服，比热汤热饭开胃很多，潮州砂锅粥，做法很简单。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一勺蚝油
- 一勺香油
- 一杯半大米
- 一粒辣椒
- 三瓣蒜头
- 四分之一只鸭肉
蔬菜类
- 一根芹菜
- 三片姜
调味品
- 一勺沙茶酱
- 两颗冰糖
调味料
- 一勺盐
- 两勺酱油
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肉切小，蒜头切成几粒，姜片切成条，辣椒切成两半（不喜欢吃辣椒的可以不下），材料准备好备用。
2
起锅下一点猪油，倒入鸭肉，中火，慢慢煸。
3
煸了两分钟，鸭肉开始收缩变小，倒入蒜头姜跟辣椒。
4
加入蒜头姜辣椒，翻炒一分钟后，开小火，加入一勺蚝油，一勺沙茶酱，一勺料酒，两勺酱油勾，翻炒均匀。
5
调料入锅，翻炒均匀即可鸭肉出锅备用。
6
拿一个砂锅装水，大火煮到水开后倒入鸭肉，煮五分钟。
7
鸭肉在砂锅中煮五分钟后，倒入煮好的白米饭，跟鸭肉一起煮三分钟，因为米饭是熟的，不用再煮很久，试一下咸度，每个人的口味不一样，我没有再加盐，要是试了口味太淡，可在煮鸭肉粥过程中加入盐。
8
加入一勺胡椒粉，砂锅粥的灵魂所在，胡椒粉下锅后搅拌均匀，就可以关火。
9
加入芹菜粒，潮州砂锅鸭粥就这么做好啦。
10
炎炎夏日，喝这个粥，比吃热汤米饭有胃口多了哦（我吃了三碗🤤）
