625.0 卡
25.0 克
8.0 克
63.0 克
10.0 克
10.0 克
352.0 毫克
D,B
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
猪蹄放入热水,加少许白醋
猪蹄煮至五成熟,捞出沥水,刷匀糖色
将猪头放入烧至五成熟的油锅中,炸至大红色时捞出
凉后切块,装盘备用
锅底留油,加白糖,放入姜,葱略炒,在倒入猪蹄,加料酒,再加清水,老抽和香料,闷至八成熟。
加盐,鸡精或者味精,收汁后夹入碗中,浇入原汁
入锅蒸,中火约20分钟至软后取出
炒锅热油,倒入猪蹄炒至收干汁,用少许水淀粉勾芡,装盘淋上汁既成