彩色绣球面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20g黄油
- 250g高筋粉
- 30g淡奶油
- 3g红曲粉
- 45g鸡蛋
- 4g酵母
- 5g抹茶粉
- 5g紫薯粉
- 没有的用可可粉代替
- 调色用
肉类
- 90g牛奶
调味料
- 1.5g盐
- 30g细砂糖
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油及色粉外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，把面团分成4等份，每份加入色粉揉均匀，为防止本色面团发酵过快，加入适量高筋粉揉均匀，放温暖处发酵至两倍大
2
将发酵好的面团排气，平均分成15g1份，滚圆松弛5分钟
3
将面团搓成中间粗两边细的长条
4
每个颜色取一条排成井字形，两条1组分成4组
5
位置低的压到位置高的那条
6
每组从低压到高的上面，变成新的4组
7
继续从低压到高
8
继续
9
直至编完
10
把接头塞到底下，完成了
11
排入烤盘，放温暖处发酵至两倍大
12
表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱165度18分钟
13
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