炸猪排+肥牛饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 厨房纸巾
- 台湾酱油
- 块猪排
- 肥牛卷
- 面粉
- 黑胡椒
海鲜
- 蒸鱼豆豉
蔬菜类
- 洋葱
- 生菜
调味料
- 番茄酱
谷物
- 克面包糠
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪排（里脊肉），切1CM薄，尽量切平整，好均匀受热。正反面刀背敲松，腌一下。腌好后，裹上一层面粉，再加蛋液，再加一层厚厚的面包糠。
2
锅里倒油，能淹没猪排即可，小火加热，丢下一小粒面包糠，面包糠冒泡后即可丢入猪排，两面金黄后，盘子上垫上吸油纸，将猪排油份吸干，在盘子上将猪排切条，垫上生菜，摆盘。
3
炸猪排的时候要经常翻面，摆盘后挤上番茄酱，即完成炸猪排。
4
洋葱切块，将条扯开。肥牛卷，洗净，厨房纸巾擦干。锅加热，热油，洋葱下过，炒至变色后，倒入肥牛卷。
5
放入少量蒸鱼豆豉，加入一点点台湾酱油上色，再加点盐和糖调味，即可出锅。
