食物保鲜，才不是放冰箱那么简单！

简单 4人份

很多人认为保鲜就是把食材往冰箱里一塞了事，其实针对食物的特性做一些简单的处理，才能获得最佳的保鲜效果，冰箱的保存方法，大有学问哦！

食物保鲜，才不是放冰箱那么简单！

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食材清单

其他

水果
河鲜海鲜

肉类

肉类

蔬菜类

蔬菜

营养成分

热量

706.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

17.0 克

纤维

2.0 克

糖

16.0 克

钠

845.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蔬菜

步骤 1

2

叶菜（菠菜、生菜、白菜等）

步骤 2

3

冷藏保存：在叶片上喷少许水，用厨房纸包起来，装入密封袋，以直立姿势放入冰箱冷藏室；

步骤 3

4

保鲜时间：1周左右

步骤 4

5

蔬菜

步骤 5

6

肉质根茎类（萝卜、莴苣、山药等）

步骤 6

7

冷藏保存：去除叶子，用厨房纸包好，再用保鲜膜包紧，装入较深的容器，直立放入冷藏室保存；

步骤 7

8

保鲜时间：1周左右

步骤 8

9

蔬菜

步骤 9

10

菌类（香菇、杏鲍菇、蘑菇等）

步骤 10

11

冷藏保存：用厨房纸巾包好，伞柄朝上装入纸袋，放入冷藏室。

步骤 11

12

保鲜时间：1周左右

步骤 12

13

水果

步骤 13

14

释放催熟气体的水果（苹果、梨、木瓜等）

步骤 14

15

冷藏保存：蒂头朝上放入保鲜袋，密封袋口，与其他水果分开存放；

步骤 15

16

保鲜时间：2个月左右

步骤 16

17

水果

步骤 17

18

水分易流失的水果（橘子，柠檬，柿子等）

步骤 18

19

冷藏保存：用纸张包裹好，装入塑料袋，在塑料袋上扎孔，放入冷藏室存储；

步骤 19

20

保鲜时间：1个月左右

步骤 20

21

肉类（牛肉，猪肉，鸡肉等）

步骤 21

22

冷藏保存：擦拭掉水分，用厨房纸巾包住，再用保鲜膜包紧，压出空气，放入冷藏室；

步骤 22

23

保鲜时间：2～3天

步骤 23

24

冷冻保存：将肉切成每顿所需份量，泡入冰水，用保鲜膜包紧，装入保鲜袋，急速冷冻。

步骤 24

25

保鲜时间：2～3周

步骤 25

26

河鲜海鲜

步骤 26

27

鱼

步骤 27

28

冷藏保存：去除鱼头、内脏，洗净后用厨房纸擦干内外水分，用保鲜膜包紧，装入保鲜袋，放入冷藏室保存；

步骤 28

29

保鲜时间：2～3天

步骤 29

30

冷冻保存：去除鱼头、内脏，泡入冰水，装入冷冻保鲜袋，冷冻保存。

步骤 30

31

河鲜海鲜

步骤 31

32

虾

步骤 32

33

冷藏保存：用厨房纸擦干水分，掐去虾头，剔去虾线，装入保鲜袋，密封冷藏。

步骤 33

34

保鲜时间：1～2天

步骤 34

35

冷冻保存：去虾头、虾线后，泡入冰水，整齐码入保鲜盒，急速冷冻。

步骤 35

36

保鲜时间： 2～3周

步骤 36

37

河鲜海鲜

步骤 37

38

贝类

步骤 38

39

冷藏保存：水中加盐、油，贝类放入水中静置30分钟吐沙，放入冷藏室。

步骤 39

40

保鲜时间：2～3天

步骤 40

41

冷冻保存：泡入冰水形成冰膜，装入冷冻保鲜袋，挤出空气，冷冻保存。

步骤 41

42

保鲜时间：2～3周

步骤 42

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