葱肉饼
简单
4人份
朋友聊天说起他家乡福清光饼很好吃，就就尝试做两次，效果都不是很理想，忽然间想起福州葱肉饼也很好吃，就按光饼配比稍微改动做了葱肉饼（也叫菜肉饼），没想到家人吃了赞不绝口，说有家乡的味道。
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食材清单
其他
- 1克小苏打
- 1克胡椒粉
- 20克猪油
- 20克白芝麻
- 250毫升温水
- 2克五香粉
- 300克高筋面粉A
- 370克五花肉
- 50克高筋面粉B
- 5克酵母
- 70克香葱
- 半茶匙生抽
- 适量鸡精
肉类
- 肉馅
调味料
- 2克盐
- 4克盐
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将面粉A加入盐、酵母拌匀，再加入温水和匀，这时候会很粘手，只要稍微和均匀即可，像图片这样即可，然后盖上保鲜膜醒发。
2
将五花肉切丁
3
加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、五香粉、生抽
4
拌匀备用
5
面团醒发至两倍大，充满气孔状
6
加入小苏打和猪油稍微搅拌
7
在揉面垫上洒上适量面粉（这是面粉B）把面团放在揉面垫上边揉边加入面粉，揉至不粘手即可，（不一定要把50克面粉都揉进去）这个面团的手感是很软的
8
盖上保鲜膜醒20分钟
9
然后搓成条切出11个剂子
10
包入肉馅
11
表面沾上白芝麻（芝麻提前浸泡半小时）再醒十五分钟
12
放入预热好的烤箱中160度烤25分钟即可
13
香喷喷的葱肉饼出炉啦
14
成品
15
成品
