糖粥·红豆粥

简单 4人份

糖粥，就是红豆粥。冬至日吃红豆粥的习俗，在一千六百多年前已经有了，据说是为了预防瘟疫。南北朝时梁人宗懔在《荆楚岁时记》中说：“共工氏有不才子，以冬至日死，为疫鬼，畏赤小豆，故冬至作粥以禳之。” 姑苏水乡的红豆粥格外精细，红豆和粥分别做成。红豆做成豆沙，粥上碗后红豆沙才浇上去的，有红云盖白雪之美。苏州人称其为——“糖粥”。注：过去只知道《燕京岁时记》《东京梦华录》《两京记》和《洛阳珈蓝记》。不想一碗豆粥居然也有历史典故。果然要勤学不倦才是。又：《荆楚》记载的东西仍在姑苏流传，江南的传统和底蕴真是值得敬重。