小羽私厨之传统春饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- #配菜用料
- #饼皮
- 10朵黑木耳
- 160克开水
- 1大勺生抽
- 1小勺约5克盐
- 1张蛋皮
- 250克面粉
- 小半个胡萝卜
- 适量油
蔬菜
- 150克豆芽
蔬菜类
- 1小把韭菜
调味料
- 1小勺盐
- 1小勺糖
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
250克的面粉加160克的刚刚烧开的开水，一边倒一边搅拌成絮状。
2
揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。
3
把面团分成12个同样大小的剂子，揉成小团。
4
拿两个面团按扁，中间抹点油，把两个面团压在一起。
5
擀成薄饼
6
平底的不粘锅小火烧热，不用放油，放入面皮。
7
保持小火，烙到面饼底部变色
8
然后翻个面继续烙
9
烙饼的时间不要过长，否则饼皮会变得干硬难吃。
10
看到面饼中心鼓起来就可以了
11
趁热从边上慢慢撕开就会变成两张薄饼啦。
12
准备好胡萝卜、韭菜、豆芽、黑木耳、熟蛋皮，全部切成丝。
13
炒锅倒油烧热，放入胡萝卜丝炒软
14
接着放入豆芽、木耳翻炒
15
根据自己的口味加生抽、盐、糖调个味
16
出锅前再加入韭菜段、蛋皮翻炒均匀就行了。
17
一张春饼卷上一个口菜，就可以开吃啦
