好吃软糯的西安小吃甑糕
简单
4人份
儿时得记忆！
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食材清单
其他
- 200克红枣
- 500克糯米
- 60克芸豆
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芸豆比较大，很难泡，提前一晚上泡芸豆。泡过后的芸豆最好是用高压锅煮十五分钟。这样子蒸出来的豆子很软很好吃，不会硬
2
糯米选长的，不要圆的。提前泡一晚上
3
大枣上火蒸十分钟或者泡上几个小时。用刀切开。待用
4
将三成的米铺到最底下
5
再铺一层枣
6
再铺一层米
7
将煮好的芸豆铺在上面
8
重复这样子，将剩下得枣和米铺完。加水没过上面一层的枣，高压锅里一定要添足够得水，隔水蒸一个半小时。蒸好后闷上两三个小时更加得软糯。如果用普通锅蒸，要蒸四个小时，中途要加水！
9
蒸好的甑糕！
