在Napoli学做披萨
简单
4人份
第一次来到意大利南部Napoli 披萨之乡 跟着pizzaiolo 学做那不勒斯🍕
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食材清单
其他
- 1kg00低粉
- 2克新鲜酵母
- 700克水
- 喜欢就好蒜
- 若干Origano牛至叶碎
- 若干去皮罐装番茄
- 若干新鲜水牛奶酪
调味品
- 25克盐
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉拌松使得充分和空气接触 加盐
2
酵母拌入常温水中 和面团成湿絮状
3
揉捶面团使产生面筋 重复这个动作5-6分钟（实际操作实在太难了 非常粘手）
4
这个动作没拍出来 推完了再折叠面团成光滑状
5
面团这样就好了 盖保鲜膜后常温5-6小时后冰箱冷藏5-6小时，取出放常温3小时后可以制作披萨
6
开始按披萨成型
7
搞成超薄饼皮（只可意会不可言传的印度飞饼技能...）
8
刷番茄酱 放奶酪 罗勒叶就是最经典的玛格丽特！
9
可以做成带奶酪也可以不带奶酪的，不带奶酪版本可以加蒜片，需要多加初榨橄榄油做的口感更丰富
10
400度传统烤炉一分钟就好 离正宗披萨只有一个传统炉子的距离.... 在家的话230度的电烤箱6-8分钟
11
随便怎么做都很香系列
