红焖姜康鸡
简单
4人份
红焖姜康鸡，一道以纯天然食材姜康鸡为原料的美食。用名贵的中药为饲料散养的鸡汲取了大自然的灵气，配上正宗的湖南辣椒，再施以火爆的烹饪手法，火辣的辣椒与细嫩的鸡肉就这样在舌尖上相遇了。鲜，香，辣，滋味层层递进，让人爱不释口，这是用心培育，用爱烹饪才会有的味道……
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食材清单
其他
- 15g青蒜
- 20g美人椒
- 2个八角
- 2片桂皮
- 30g杭椒
- 3g干辣椒
- 3g鸡精
- 3瓣蒜头
- 50g菜籽油
- 5g家乐火辣干锅酱
- 5g蚝油
- 6g生抽
- 6g郫县豆瓣酱
- 半只姜康鸡
- 少许十三香
- 适量老抽
蔬菜
- 10g小葱
蔬菜类
- 4片生姜
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把姜康鸡洗净剁成小块 生姜 蒜头切丁 青蒜切成段 杭椒 美人椒切圈备用
2
炙锅放入菜籽油烧热 下入鸡油略煸至吐油 放入姜康鸡炒制
3
随后下入生姜 蒜头 干辣椒节 八角 桂皮 豆瓣酱 干锅酱炒香烹入料酒 放入老抽 生抽 蚝油 炒匀
4
加入清汤（开水）没过鸡块为宜 放入十三香 葱结大火烧开倒入高压锅
5
高压锅上汽8分钟关火 放气开盖 用筷子捡出八角 桂皮 葱结倒入炒锅内
6
大火收汁 放入盐 杭椒 美人椒圈 青蒜翻炒均匀 待鸡香四溢时放入鸡精 淋入香油即可出锅装盘
7
成品图
