核桃酥/杏仁酥饼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克（没有就用低筋粉代替）杏仁粉
- 120克黄油
- 1个鸡蛋
- 200克低筋面粉
- 2克小苏打
- 70g核桃仁碎/杏仁碎
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化 黄油用打蛋器打软再加入糖，打到颜色发白（我图里用的50g糖粉，如果不喜欢甜的也可以这么做，不过真的没啥甜度，建议再加点糖）
2
打到如图这个程度，加鸡蛋，最好分次加，鸡蛋最好是室温的，冷藏的不好打。
3
加完鸡蛋打到这个程度
4
加核桃仁碎混合
5
低筋面粉+杏仁粉+小苏打 混合过筛
6
翻拌均匀，但不要过渡搅拌。
7
用手团成团，大概15g一个
8
刷蛋液或者蛋黄液或者牛奶都可以。都是为了表面上色，蛋黄颜色最深，牛奶比较浅 。
9
上火200 下火170 先烤13min 表面上色了盖上锡纸，再烤10min。 时间不一定，还要看具体的状态。