让新手也可以做出完美的广式豆沙蛋黄月饼
简单
4人份
中秋节，特殊的日子，一定少不了月饼。相信很多人都想自己动手做月饼，那么让我们从最经典的广式月饼开始。这个方子是新手完全可以胜任的，心动不如行动，皮薄馅大，绝对的好吃。这个是关于转化糖浆的制作方法，http://www.xiachufang.com/recipe/100565122/。喜欢冰皮月饼的，推荐这个方子http://www.xiachufang.com/recipe/100561655/ 新手就可以胜任的。
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食材清单
其他
- 150g转化糖浆
- 16枚蛋黄
- 200g中粉
- 3g枧水
- 500g豆沙
- 60g植物油
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
植物油，转化糖浆，枧水混合
2
筛入中粉
3
拌匀，盖上保鲜膜或者湿布静置一个小时
4
蛋黄提前油中浸泡几个小时取出
5
烤箱预热，150度，烤5分钟
6
放凉后，包裹豆沙
7
静置好的面皮分小剂子，包裹住馅料，收口滚圆
8
入模具压制，烤箱预热180度，烤5分钟后取出刷蛋黄液，然后再放入烤箱烤15分钟。注意观察表面上色就可以了。
9
烤好后放凉，密封保存，回油后食用。
