黑芝麻米饭吐司
简单
4人份
加入了米饭的吐司比一般的吐司更佳绵柔，嚼起来也更加Q弹，另外加入了黑芝麻是因为我想要有漂亮的头发，吼吼吼（一枚狂掉发人士的心愿）！对了我的面包方子基本上吃不出什么甜味（因为家里宝宝会吃），喜欢吃甜的可以多加点糖。
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食材清单
其他
- 120g米饭
- 130g牛奶
- 1个鸡蛋
- 30g黑芝麻（熟）
- 360g高筋面粉
- 4g发酵粉
调味料
- 30g无盐黄油
- 3g盐
- 40g白砂糖
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
130g牛奶+1个鸡蛋+4g发酵粉+360g高筋面粉+40g糖+120g米饭+3g盐，按顺序加入面包机或厨师机揉面
2
揉至扩展阶段（面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞）
3
这时候加入黄油继续揉面
4
等黄油被面团吸收以后加入30g黑芝麻（熟）
5
揉到完全扩展阶段（即能拉出薄膜即可）
6
揉好的面团放置在温暖处发酵
7
发酵至2倍大，手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦
8
分割成3等份，盖保鲜膜松弛15分钟
9
三个面团分别擀开
10
分别卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
11
然后再次擀开
12
再次卷起
13
收口向下排入吐司模
14
在38度湿润的地方第二次发酵
15
发酵至9分满
16
烤箱180度40分钟，上色后加盖锡纸烤箱180度40分钟，上色后加盖锡纸
17
烤完脱模放烤网冷却至手温密封保存