记忆中的南瓜馅包子
简单
4人份
刚工作那会儿，单位门口有家包子铺，我的早餐都在那里解决。最喜欢他们家的南瓜馅包子。一个包子，一碗豆浆，吃的非常舒服。南瓜包子非常抢手，去晚了会经常买不到。吃了有小半年，后来换了工作，就没有再吃过了，现在还是记忆犹新。今年试着做了几次，感觉味道还是很美味，喜欢的厨友可以试试。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250克温水
- 2勺香油
- 4克酵母
- 500克面粉
- 一只绿南瓜
- 适量十三香
- 适量花椒
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
发面团：发酵粉放入温水里，静置一会儿，倒入面粉中，揉成三光面团，盖上湿布或盖子，发酵至2.5--3倍大。
2
南瓜挫成稍粗点的丝，洒上盐翻搅均匀，静置半小时，双手使劲攥南瓜丝，脱出水份（不可省略，否则馅太湿，无法包。）。
3
热锅冷油，下入花椒，小火炸出香味，捞出花椒，下入葱花，出香味关火。
4
南瓜丝里放鸡精，十三香，倒入热花椒葱油，香油。搅拌均匀，馅就成了。（炸花椒油步骤不能少，南瓜和花椒油非常配。）
5
包子包好后，盖上布醒发20分钟再蒸。
6
水开，入锅大火蒸18分钟。蒸熟关火，等两分钟再开锅盖，不回缩。
7
享用吧。
