萝卜烧淡菜
简单
4人份
这道菜依旧是我的家乡美食。年纪大了，心和胃都会怀旧呢！海边长大的人对海鲜总是有情结的，吃家乡菜可解乡愁。
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食材清单
其他
- 180克淡菜
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1朵香菇
- 2个白圆萝卜
- 3瓣蒜
- 5朵木耳
- 半根胡萝卜
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淡菜干冷水浸泡四小时以上。
2
泡好后的淡菜多冲洗几次，以免有泥沙。萝卜切丝用温水泡一会儿去味，也可以下锅焯水备用。
3
起油锅爆香葱姜蒜末
4
下淡菜继续翻炒，加一勺料酒去腥。
5
下萝卜丝翻炒一分钟后加入温水烧开。
6
锅开后转中火煮五分钟，加盐和生抽调味后即可出锅。
7
装碗后加入蒜碎提味，不吃蒜的人可换成葱花。
8
咸鲜味，营养又健康。
