低糖蓝莓玛芬（blueberry muffin)
简单
4人份
奶味醇厚，蓝莓清甜的低糖度蓝莓玛芬。含糖量低反而突出了蓝莓本来的香味。酥粒顶的加入又增加了味道和口感的层次。 做起来还很容易。是经常被神兽点名的点心。因为有酥粒顶和爆浆的蓝莓，不要一次做太多，2天内吃完比较好。这个方子可以做8个玛芬。
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食材清单
其他
- 110克牛奶
- 13克低筋粉
- 13克杏仁粉
- 13克黄油（不用软化）
- 150克蓝莓
- 1个（60克左右）鸡蛋
- 220克普通面粉
- 80克玉米油
- 8克泡打粉
- 玛芬
- 酥粒顶
调味料
- 10克细砂糖
- 45克细砂糖
- 一点点盐
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做酥顶： 把酥顶的材料用勺子压拌均匀成颗粒状，冰箱冷藏。烤箱预热380华氏度（~190摄氏度）
2
把油，鸡蛋，牛奶（如果鸡蛋小，可以适量多加一点牛奶）搅拌均匀。把面粉，糖，盐和泡打粉搅拌均匀（所有粉类过一下筛会更好）
3
然后把混合好的液体倒入混合均匀的粉里。搅拌倒几乎看不见面粉的时候加入蓝莓，最后翻拌均匀。（不要过度搅拌面糊，防止起筋）最后的面糊是比较干切粘稠的。
4
用勺子把面糊挖倒放了玛芬纸的玛芬盘里 （每个大概9分满 --- 这样会爆头）。 然后撒上酥粒（一粒一粒的撒/放上去，颗粒大点没事）
5
380华氏度（190摄氏度）度预热好的烤箱中层烤20分钟（最后5-8分钟可以盖铝箔纸防止酥顶的颜色过深）。冷却20分钟左右吃口感最棒。全部冷却后密封保存，最好两天之内吃完，不然酥顶会软。。不过相信我，8个玛芬绝对2天内消失😂
