生炒糯米饭(台州炊饭)
简单
4人份
小时候吃过的妈妈的味道
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食材清单
其他
- 料酒
- 糯米
- 胡萝卜
- 茭白
- 豆腐干
- 鸡蛋
海鲜
- 虾干
肉类
- 猪肉
菌菇类
- 香菇干
蔬菜类
- 芹菜
调味品
- 食用盐
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米浸泡水中放置一晚上。第二天沥干水，加点油搅拌一下备用，以免炒的时候粘锅。
2
准备好各种佐料（胡萝卜，茭白，香菇干，虾干，芹菜，猪肉，豆腐干），洗净切小块。
3
起锅，下油，待油沸后倒入佐料开炒，加点盐，料酒，炒香后放入碗中备用。鸡蛋搅拌打散煎好切丝备用。
4
重新起锅，下油，倒入准备好的糯米用中火进行翻炒，翻遍过程需要适时不断加开水和料酒，以免烧干烧焦，再加点盐。待糯米烧到颗颗油光发亮膨胀了爆满，再加入各种佐料及蛋丝进行翻炒均匀。
5
最后加点开水用小火过个3-5分钟即可食用。