海鲜肉末鸡蛋豆腐羹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 4个鸡蛋
- 半盒嫩豆腐
- 水淀粉
- 生抽
- 盐 白砂糖
- 香菇
海鲜类
- 虾仁
肉类
- 肉末
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 豆瓣酱
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾去头留尾,去皮,背部开刀去泥线，嫩豆腐倒出,切成小块
2
香菇用水泡开，切丁
3
鸡蛋加适量盐打匀
4
将豆腐块倒入蛋液当中
5
将盛蛋液的碗用保鲜膜蒙好,上锅,盖盖蒸熟
6
在蒸蛋的空隙，锅内加适量的油,放入肉末煸炒至变色，放入虾仁，香菇丁，加入少量糖，豆瓣酱煸炒
7
加少量水，倒入水淀粉勾芡
8
取出蛋羹，将芡汁浇在蛋羹上 撒上葱花即可
