超爱吃各类米糕。黑米粉一到就立马做起来了!
725.0 卡
25.0 克
24.0 克
60.0 克
6.0 克
16.0 克
518.0 毫克
E,D
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
分离蛋黄蛋清,在蛋黄碗中加入90克牛奶 10g玉米油搅拌如图
依次筛入80g黑米粉 20g粘米粉 20g糯米粉 z字型搅拌均匀。一种粉搅拌均匀后再加入另一种粉。搅拌如图后待用(面糊粘稠且纹路不易消失)
在蛋清盆中加入2g柠檬汁用电动搅拌机打发至起大泡。40g白糖分三次加入。第一次在起大泡时 第二次加入在蛋清呈流状 第三次加是在打蛋器提起呈大勾。打发至如图 提起搅拌器有小勾且蛋白霜纹路不消失
蒸锅放入水 大火烧开
将蛋清糊分三次加入面糊中 翻拌均匀。放入模具中 震几下 包上保鲜膜 上火蒸30分钟后 焖5分钟 放凉待吃