酸菜腌制
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克盐 20
- 克芥菜 500
- 凉白开 适量
- 南姜末 适量
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芥菜洗干净，晾到外面晒干水分
2
晒到这个程度
3
加入20克盐揉搓
4
揉搓到芥菜出水盐融化，闻到荠菜的青味
5
差不多这样
6
盖上保鲜膜
7
压上重物一个晚上
8
放入罐子加入南姜末，放入凉白开到淹没芥菜，没泡到水荠菜会变黑
9
泡半个月就可以食用
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