什锦海参鸡
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 两个海参
- 料酒
- 水淀粉
- 生抽
- 美人椒
- 藕丁
- 蚝油
- 蛋清
- 青黄红甜椒
- 香干丁
- 鲜虾酱
肉类
- 一个鸡腿
蔬菜类
- 姜片
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
228.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿洗净去皮切丁，加白糖、料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀上浆，腌制20分钟
2
海参洗净，切小块后飞水，捞出备用
3
美人椒洗净切圈备用
4
莲藕切丁，飞水备用；香干切丁，彩椒分别切丁备用
5
热锅入油，四成热时下鸡腿丁滑散至变色捞出控油
6
锅留底油，三成热时下葱姜及美人椒圈煸香
7
下彩椒丁、香干丁、藕丁中火快速翻炒到椒类变色
8
加生抽、蚝油、虾酱、鸡丁、海参丁、白糖大火翻炒均匀，淋水淀粉勾薄芡出锅
