娘胎菜～鱼香肉丝
简单
4人份
这样取名是因为这道菜是怀孕时除了螃蟹以外，唯二吃了不会吐的菜。想着那时候挺着大肚子跑工程现场，很感谢各位同事的关心，这两道菜每餐必点给我吃🌹从孕初吐开始到生产前一天，我把这辈子的鱼香肉丝份量都给吃完了吧，生完孩子就很少再点它了。时隔十六年，儿子中考压力大，没什么胃口，就想起了这道娘胎菜，果然很喜欢，光盘了👌
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 20克醋
- 250克 肉丝
- 40克清水
- 半个青椒
- 半勺淀粉
- 半根胡萝卜
- 适量木耳
调味料
- 1克盐
- 1勺豆瓣酱
- 1勺郫县豆瓣酱
- 20克糖
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉丝加盐拌匀，再加入胡椒粉、淀粉、料酒和蛋清拌匀腌制
2
胡萝卜、青椒切丝，木耳泡发后扯成小朵
3
白糖、醋、就、盐、酱油，淀粉、少量清水兑成芡汁，豆瓣酱咸，盐可以少一些。我会尝一下勾芡汁的味道的，每个人喜好不同，做菜时多尝尝，出锅前还能挽救。
4
生姜、蒜、葱切末，家里没有葱，直接用了葱果，辣椒去籽切半。
5
起锅倒油，肉丝炒变发白，盛出待用
6
胡萝卜丝先炒几下去生味儿，撇到一边。利用剩下的油把郫县豆瓣酱炒红
7
倒入生姜蒜末和其他配菜翻炒
8
倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀
9
准备好的芡汁再搅拌一下，倒入锅中
10
我炒的时候勾芡厚了，味道酸甜适口
