自制鸡肉午餐肉
简单
4人份
一直想自己动手做午餐肉，感谢下厨房yanyanfood的方子，稍做改动，今天尝试了一下，觉得不错，方子记录下来，方便以后再使用。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2茶勺五香粉
- 1/4茶勺盐
- 1个鸡蛋
- 1汤勺料酒
- 1汤勺橄榄油
- 1汤勺蚝油
- 1茶勺白砂糖
- 250克鸡胸肉
- 25克玉米淀粉
- 25克葱姜花椒水
肉类
- 1/2茶勺鸡精
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
962.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜花椒加纯净水煮开后再煮3~5分钟后关火放凉，过滤25克水备用。
2
耐高温玻璃保鲜盒，里面刷薄的一层橄榄油防沾。
3
250克鸡胸肉洗净。
4
清理干净，我把膜剪掉了。
5
鸡肉切丁。
6
鸡丁放入破壁机，料理机也可以。
7
玉米淀粉等10种调料全部加入破壁机杯中。
8
中速打成肉泥，挖出搅拌好的肉泥装入玻璃保鲜盒中。并用刮刀抺平，勺子也可以，4个角落也填平。
9
用锡纸或保鲜膜盖上。蒸锅加入足量的水，大火烧开后放入玻璃盒，保持中大火蒸30分钟即可。蒸的时间可根据食材多少和厚度适当调整。
10
这个是蒸好了从蒸锅取出的样子。
11
脱模的午餐肉。
12
脱模后切片，成品。
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佐食，很方便很好吃。
