猪肉松小美不沾锅底
简单
4人份
之前做的糊底了 这样做不糊底哦～
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食材清单
其他
- 【烘炒】
- 【煮肉】
- 10克老抽
- 15克料酒
- 15克玉米油
- 19克生抽
- 1个草果
- 1块桂皮
- 2条约350克左右猪里脊
- 2粒八角
- 4～5片香叶
- 500克水
- 5克陈皮
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 15克糖
- 3克盐
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两条洗好的里脊肉 3厘米横切
2
每块再顺切2厘米 切好的肉块尽量均匀
3
准备煮肉料
4
放入肉块 加水 加煮肉调料 40分钟温度120速度翻转1
5
煮好后用纸吸水分 将肉和调料分开
6
清空主锅 放烘炒料
7
放肉25分钟 温度V 翻转2.5
8
注意⚠️全程不要盖量杯盖
9
中间最好暂停2-3次 用刮刀刮下锅壁的肉松 锅底翻一下 受热会更均匀
10
剩30秒撒芝麻 其实结束撒也可以 但是还要自己拌匀 这样省事小美拌的均匀
11
结束 …不沾锅哦～
12
干干净净
13
放入烤盘晾凉后就可以打包了 密封干燥保存 如果喜欢稍脆一点的也可以用烤箱再烤一会儿
14
100度10分钟
15
好吃😋
