祛湿名方～四神汤
简单
4人份
四神汤的由来和乾隆皇帝有关。相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位大臣由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，相继病倒。而御医对此毫无办法。乾隆皇帝就贴出告示，广求贤才。此时一个道士揭榜，称自己能治疗大臣们的疾病，并开了一个方子，“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”。四位大臣按照服用了这个方子，很快病就好了。这个方子最初叫四臣汤，传着传着就成了四神汤。 这是一个脾肾双补的食疗方，芡实、山药补脾养肾，猪肚补中气，养脾胃，茯苓利湿健脾，莲子强心安神，这个汤可增强体质，消肿利尿及养颜美容，非常适合肾虚和脾虚的人食用。
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食材清单
其他
- 15克淮山
- 15克炒芡实（或薏仁）
- 15克茯苓
- 15克莲子
- 1根猪脊骨
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将茯苓，淮山，炒芡实，干莲子清水泡3小时以上。
2
淮山与莲子，芡实用新鲜的口感更好！
3
排骨焯水。排骨洗净，冷水下锅，煮开，煮5分钟，倒掉热水，冲冷水备用。
4
将四神药材和排骨放入高压锅中，加冷水，上汽后压20分钟。
5
（如果是用不锈钢汤锅或砂锅炖汤，就要小火炖2小时）
6
放凉开盖后，加入冬瓜，再压3分钟即可。
7
加盐，葱花，四神汤就做好了。
