香浓奶黄面包
简单
4人份
自己做的奶黄面包就是过瘾！奶黄馅分量十足啊有木有！！吃起来终于爽歪歪了~
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食材清单
乳制品
- #奶黄馅
其他
- #面团材料
- 10克奶粉
- 10克黄油
- 135克水
- 20克奶粉
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 25克低筋面粉
- 25克澄面
- 25克鸡蛋
- 2个鸡蛋
- 3克酵母
- 40克淡奶油
- 60克牛奶
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做奶黄馅：鸡蛋加入细砂糖搅匀。
2
然后加入牛奶和淡奶油搅匀。
3
加入所有粉类搅匀。
4
加入软化的黄油，隔水小火加热并不停搅拌，直到面糊变成团状后离火，盖上保鲜膜放凉备用。
5
面团材料后油法揉至出膜。
6
基础发酵结束后，3.分割成2份，滚圆后松弛15分钟。
7
将面团擀成长方形。
8
翻面后铺上一半分量的奶黄馅。
9
顺长边卷起成柱状。
10
从中间切开，顶部不切断。
11
切面向上交叉扭几下。
12
依次做好2份面团。
13
最后发酵40分钟，在表面刷一层全蛋液，撒适量扁桃仁片，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。
